Miért érdemes kalkulátorral főzni?
A kombucha a legtöbb hibát nem az erjesztés közben, hanem már a bemérésnél véti el: túl kevés cukor kiéhezteti a kultúrát, túl sok starter feleslegesen savanyítja el az alapot, a rosszul időzített F2 pedig vagy lapos marad, vagy veszélyesen túlnyomásossá válik. A fenti eszközök a teljes F1 útmutatónkban és a F2 karbonizációs cikkünkben leírt, bevált arányokra épülnek — csak annyit kell tenned, hogy beírod a saját üveged méretét vagy a szobád hőmérsékletét.
Fontos: a becslő eszközök hüvelykujjszabályokra és tipikus erjedési görbékre épülnek, nem a te konkrét adagod laboratóriumi mérésére. Mindig kóstolj, böfögtess, és — ha van — használj pH-mérőt vagy hidrométert a végső döntéshez.